红酒中是否添加色素取决于葡萄酒的类型和酿造工艺，具体分析如下：

一、天然色素来源

葡萄皮浸皮发酵

红葡萄酒的颜色主要来自葡萄皮中的花青素（anthocyanin）和单宁。在发酵过程中，葡萄皮与酒液长时间浸皮，使花青素溶解到酒中，形成红葡萄酒特有的色泽。

品种与工艺影响

不同红葡萄品种（如赤霞珠、西拉）释放的花青素量不同，导致酒色深浅有差异。此外，浸皮时间越长，颜色越浓郁。

二、人工色素的使用情况

正规酒庄禁止添加

正规葡萄酒酿造过程中禁止添加人工色素（如焦糖色、合成染料）。国际和国内相关法规均对此有明确限制。

劣质酒可能违规添加

廉价酒或假酒可能通过添加工业色素来模拟色泽，但可通过简单测试辨别：将酒液滴在白布上，天然色素难以洗净，而人工色素易脱落。

三、其他影响因素

牙齿染色：

红酒中的天然色素（花青素）可能附着在口腔黏膜或牙釉质上，导致暂时性牙齿变黑，与是否加色素无关。

颜色深浅判断：颜色越深不一定色素越高，需结合产地、品种和年份综合判断。

四、如何辨别真假酒

查看包装：

正规酒庄会明确标注原料、工艺等信息。

感官鉴别：

优质红酒香气浓郁、单宁平衡，口感醇厚。

专业检测：

通过检测干浸出物、色素残留等指标判断。

综上，红酒颜色主要来自天然成分，但需警惕劣质酒可能存在的违规添加。购买时选择正规渠道和品牌是确保品质的关键。