红酒煮茶是一种结合了红酒的醇厚与水果香气的饮品，适合冬季饮用。以下是制作红酒煮茶所需的基本配料及步骤：
一、基础配料
红酒 选择干红葡萄酒（如梅洛、赤霞珠）更佳，酒香浓郁且甜度适中。
水果
- 苹果（1个，建议红富士或黄元帅）
- 橙子（1个，切片或挤出汁）
- 柠檬（1个，切片或挤汁）
- 其他水果（如火龙果、梨子、青苹果）。
香料
- 肉桂棒（1-2根）
- 八角（1-2粒）
- 丁香（5-6颗）
- 柠檬片/汁（1-2片/汁）
- 肉豆蔻（1个）
- 香叶（2-3片）
- 迷迭香（1颗）
- 橙皮（1段，插入水果中）。
甜味剂
- 冰糖/蜂蜜（少量）。
二、制作步骤
准备材料
- 水果洗净切块（苹果、橙子、柠檬），丁香插入橙皮增加风味。
- 红酒倒入汤锅，水量需满过食材。
加热与炖煮
- 大火煮开后转小火慢炖10-15分钟，避免沸腾以保留香气。
- 可根据口味调整时间，水果变软且微微发红即可。
调味与完成
- 加入冰糖/蜂蜜调味，继续小火煮至糖完全溶解。
- 关火后过滤，可加入柠檬片或肉桂棒装饰。
三、注意事项
酒精挥发
加热时酒精会挥发，建议用小火并避免沸腾，以保留酒香。
浓度调整
可通过调整红酒与水的比例（如1:1）或添加红茶来控制浓度。
健康提示
酒精过敏或未成年人禁用，孕妇需谨慎饮用。
四、风味变体
红酒与红茶混合： 在红茶浸泡后加入红酒，可增强层次感。 冷饮或热饮
通过搭配不同水果和香料，可制作出个性化红酒煮茶，搭配蜂蜜或肉桂棒可提升甜味和香气。
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