带甜味的红酒主要属于半干型或甜型葡萄酒,其甜味来源于葡萄本身的糖分或酿造工艺。以下是具体说明:
一、按含糖量分类
半干型葡萄酒 含糖量在4-12g/L之间,微具甜感,是甜味红酒中较为常见的一类。部分品牌如张裕、圣母之乳等生产半干型红酒。
甜型葡萄酒
含糖量≥45g/L,甜度较高,口感醇厚。常见类型包括:
- 贵腐酒: 法国波尔多、勃艮第等产区的经典甜酒,需二次发酵去除酒精; - 冰酒
- 晚收/迟采收葡萄酒:葡萄成熟期延长,糖分保留更多。
二、典型甜型红酒品牌
法国:拉菲、玛歌(干红)、乐滋城堡贵腐;
意大利:张裕、Roma Rosso DOC级(干红,带甜味);
新西兰:莫阿纳贵腐;
美国:卡维留里、杰卡斯桃红。
三、其他相关说明
甜味形成:甜味主要来自葡萄糖分,部分酒款通过阻止糖分完全转化为酒精(如贵腐酒)或使用成熟葡萄酿造实现。
酒标标识:甜型葡萄酒通常标注“Late Harvest”(晚收)或“Sweet”字样。
四、适合搭配与选择建议
甜点酒:半甜型(12-45g/L)适合作为餐后甜点酒,如西拉、赤霞珠干红;
搭配建议:甜红可搭配奶酪(如蓝纹奶酪)、红肉或意面。
若需进一步了解具体酒款,可参考权威葡萄酒网站或专业酒评。