法国红酒的分类体系主要基于产地控制、酿造工艺和品质等级，具体可分为以下四个层级：

一、法定产区葡萄酒（Appellation d'Origine Contrôlée, AOC）

最高等级，需满足最严格的产地、品种、产量、酿造工艺等标准；

占法国葡萄酒总产量的35%，包括波尔多、勃艮第、香槟等著名产区；

波尔多列级酒庄是AOC体系下的顶级分级，包含1855年、1959年等历史悠久的分级体系。

二、优良地区餐酒（Vin de Pays）

由优质日常餐酒升级而成，需符合AOC标准但产量较低（约1%）；

介于地区餐酒和法定产区葡萄酒之间，品质稳定但知名度较低。

三、地区餐酒（Vin de Pays）

产自特定产区，但允许混合其他产区葡萄酿造，需通过法国品酒委员会认证；

占法国葡萄酒总产量的15%，是日常饮用酒的主要类别。

四、日常餐酒（Vin de Table）

最低等级，可混合法国产葡萄或欧洲其他产区葡萄酿造；

仅需满足基本酿造标准，无严格产地限制，酒精含量8.5%-15%。

补充说明

旧版分级体系：包括AOC、VDQS、VdP、VdT，其中VDQS（1959年分级）即将升格为AOC；

新版分级体系：自2009年改革后，主要使用AOP（Appellation d'Origine Protected）、IGP（Indication Générale de Produit）和VdF（Vin de France）等术语。

以上分类体现了法国葡萄酒从原料到工艺的严格把控，不同等级对应着独特的风味与收藏价值。