当保杯盖夹层有水时，可以采取以下几种方法来去除：

初步处理

倒空并倒置：首先将保温杯中的水彻底倒干净，然后将保温杯颠倒放置一段时间，让夹层中的水分自然流出并尽量排干。

吸水处理：如果颠倒放置后仍有水珠残留，可以使用吸水性差的布（如干净的纸巾或棉布）轻轻擦拭或吸干夹层边缘的水珠。注意不要用力过猛，以免损坏保温层。

深入处理

通风干燥：将保温杯放置在通风良好的地方，如阳台或窗边，让夹层中的水分自然蒸发。这种方法可能需要较长时间，但可以有效避免使用外力对保温杯造成损害。

使用吹风机：如果夹层中存留的水分较多，且希望快速处理，可以考虑使用吹风机（调至冷风档）对夹层进行吹拂。注意保持距离和角度，避免吹风机直接吹向保温层，以防损坏。

检查与调整

检查密封性：夹层进水的原因可能与保温杯的密封性有关。检查保温杯的盖子、密封圈等部件是否完好且安装到位。如果发现密封不严或部件损坏，应及时更换或修复。

调整橡皮塞：有时橡皮塞没有塞紧也会导致夹层进水。可以尝试反复调整橡皮塞的位置，确保其紧密贴合保温杯口。

专业维修

如果以上方法均无法解决问题，或者夹层进水情况较为严重，建议前往专业的维修点或售后服务中心进行检修和处理。专业人员会根据具体情况采取适当的措施来解决问题，并确保保温杯的保温性能不受影响。

此外，对于双层玻璃杯的夹层进水，还可以尝试以下方法：

将空杯置于火上烘烤，同时轻轻旋转杯子，使得夹层中的空气因加热而膨胀，进而将水分挤出。

希望这些方法能帮助您有效去除保温杯夹层中的水分。