关于贵族饮酒用语，综合历史文献与文化背景，可归纳为以下两类：

一、高雅称谓类

杜康：

传说中酿酒的始祖，常被贵族用以代指美酒。

般若汤：

佛教文化中与酒相关的雅称，体现文人雅士的禅意饮酒态度。

冰堂：

指清冷高雅的饮酒环境，如冰镇的美酒需在冰堂中陈设。

翠樽：

翠绿色酒器，象征高贵与清雅，常被贵族用于盛酒。

澄醪：

指清澈甘美的酒液，体现贵族对酒质的高要求。

二、文雅动作类

倾杯：

优雅地端起酒杯，是贵族饮酒的基本礼仪。

把酒：

手持酒杯饮酒，强调与酒的亲密接触。

品酒：

细细品味酒香，体现贵族对酒的鉴赏能力。

碰杯：

通过酒杯相碰表达祝福与共鸣。

举杯：

高举酒杯致敬或庆祝，彰显贵族的仪态。

畅饮：

无拘无束地饮酒，展现贵族的洒脱与豪迈。

三、经典诗句类

杜甫诗句“半斤酒，漱漱口。一斤酒，照样走。斤半酒，扶墙走。安得美酒千万桶，大醉天下寒士俱欢颜”虽为民间流传的饮酒歌谣，但也从侧面反映了贵族对酒的豁达态度。

注：需注意，贵族饮酒文化更注重礼仪与意境，与平民饮酒的直白表达形成鲜明对比。实际使用时应结合具体场合选择合适用语。