红酒雪梨是一道美味且富有创意的甜品，以下是几种正宗的红酒雪梨做法：

做法一

材料

雪梨 3到4个

红酒 350毫升到750毫升

冰糖 30克到200克

柠檬 半个（可选）

步骤

雪梨洗净、去皮，切半去核。

将雪梨放入锅中，加入冰糖和红酒，红酒量最好没过雪梨。

开火煮沸后，转中小火继续煮，期间可以用勺子不断将红酒淋在雪梨上，确保均匀受热和上色。

如果加入柠檬，此时可以挤出柠檬汁淋在雪梨上，增添一些酸味。

煮到红酒汤汁变浓稠，雪梨呈深红色时，关火。

让雪梨在红酒汤汁中自然冷却，然后浸泡4小时以上，最好浸泡一整夜，使其更加入味。

浸泡好的红酒雪梨可以切片装盘享用，也可以不切直接食用。

做法二

材料

雪梨 2个

红酒 500ml

冰糖 若干

柠檬 3-4片

枸杞、红枣（可选）

步骤

雪梨去皮切块，红枣洗净，柠檬切片。

将雪梨块、红枣、枸杞、冰糖放入砂碗中。

加入红酒，与食材平齐或漫过食材。

盖盖儿，放入蒸锅内，加热15分钟，最后两分钟挤进柠檬汁（或整个柠檬片放进去）。

喜欢雪梨软糯一点的，时间可以蒸久一点。

做法三

材料

雪梨 2个

红酒 400毫升

白砂糖 30克

步骤

雪梨削皮，对半切开，去掉核，切成片状。

锅中放水，烧开，然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分。

锅中倒入红酒煮沸，加入白砂糖直至融化。

2-3分钟红酒沸腾后加入雪梨片，继续煮10-15分钟。

煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱冷藏至少6小时，24小时后口感最佳。

做法四

材料

雪梨 500克

红酒 300毫升

冰糖 50克

清水 500毫升

步骤

雪梨洗净去皮，对半切开，去掉梨核。

把梨放入砂锅中，放入冰糖和适量的清水，稍稍没过梨即可。

倒入红酒。

大火煮开，然后转中火继续煮，不断用汤勺把红酒汁浇在雪梨上。

煮约10分钟，关火，让雪梨在红酒汤汁中自然冷却，然后放入冰箱冷藏，随吃随取，切片即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。红酒雪梨不仅口感甜美，而且营养丰富，是一道适合在聚会或休闲时光享用的美味甜品。