关于红酒开瓶后未喝完的保存问题，综合权威信息分析如下：

一、未冷藏情况下的保存时间

变质风险

红酒开瓶后，由于与空气接触，氧化反应会加速，导致风味变差、酒体变酸。一般建议在3-7天内饮用完毕。

短期保存建议

- 若未及时饮用，可先用软木塞封住瓶口，但需注意瓶塞的密封性。若塞子较干或老化，可能无法有效隔绝空气，建议更换新塞。

- 部分资料提到，未冷藏的红酒在密封状态下可保存1-2周，但口感和香气会有明显下降。

二、冷藏对保存的影响

延长保质期

冷藏（4-8℃）可显著延缓氧化反应，使红酒保持更长时间。多数资料显示，冷藏条件下可保存1-2周，部分优质红酒甚至可达数月。

注意事项

- 冷藏时需确保瓶塞密封性，避免空气进入导致变质。

- 若发现红酒已发霉、变色或异味，应立即丢弃。

三、其他保存方法

抽真空或惰性气体

使用真空泵抽出瓶内空气，或充入氮气等惰性气体，可有效防止氧化，延长保存时间至1-2周。

避免极端环境

避免阳光直射、高温（如暖气、烤箱）和震动，这些因素会加速变质。

四、口感变化说明

未冷藏的红酒可能表现为：

香气减弱或出现醋酸味

口感干涩或单薄

色泽暗淡

若发现上述现象，建议优先饮用或采取冷藏措施。

综上，您未冷藏的红酒在密封状态下放了两天，若无异常（如霉变、异味），短期内（1-2周）仍可安全饮用，但口感可能已有所下降。建议结合冷藏保存以延长保质期。