拆开的红酒保存时间受多种因素影响，以下是综合分析：

一、常温下保存时间

一般情况

打开后的红酒在常温下（约20-25℃）通常只能保存 1-2周。此时空气中的氧气会加速氧化反应，导致酒体变酸、风味变淡，一般3天左右可能出现明显氧化痕迹。

特殊情况

- 若将红酒冷藏（4-8℃），可延长至 1-2周，但冷藏会抑制风味发展，建议尽早饮用。

二、冰箱冷藏保存时间

冷藏环境可减缓氧化速度，但需注意：

避免冷冻：

冰箱冷藏室温度波动可能影响酒体稳定性，建议保持温度在4℃左右。

密封性：需确保瓶塞紧密，防止空气进入。

三、影响保存时间的因素

酒精度数

- 酒精度低的红酒（如桃红葡萄酒）氧化速度更快，常温下仅1天；酒精度高的红酒（如干红）可延长至3天。

- 若使用真空泵抽气或惰性气体充填，可延长至1周。

葡萄酒类型

- 起泡酒因二氧化碳作用，开瓶后需在1-3天内饮用。

- 轻酒体红酒（如桃红）比重酒体红酒更易氧化，保存时间更短。

保存方式

- 避免阳光直射和强震动，确保瓶塞密封性良好。

四、建议

优先饮用原则：

开瓶后3-5天为最佳风味期，之后每天风味下降约5%-10%。

未饮尽处理：若1周内未饮用完毕，建议重新密封冷藏，但需检查是否变质（如浑浊、异味）。

若发现红酒已出现沉淀、变色或异味，应立即丢弃。