红酒瓶内的酒精确实会挥发，但挥发程度受多种因素影响。以下是详细说明：

一、酒精挥发的可能性

密封性影响

若红酒未密封或密封不严，酒精会与空气中的氧气接触而挥发，导致酒液总量减少。这种情况在开瓶后尤其明显，通常建议开瓶后2-3个月内饮用完毕。

氧化反应

酒精挥发过程中会与氧气结合形成乙醛等化合物，导致酒体氧化，颜色变深（如从紫红色变为棕褐色），口感变干涩。

二、挥发速度的影响因素

温度：

环境温度越高，挥发速度越快。高温会加速酒精蒸发和氧化反应。

储存条件：水平放置可保持软木塞膨润，减少挥发；若软木塞干缩或腐朽，密封性下降，挥发量增加。

酒精度：虽然红酒酒精度较低（通常在12%-18%），但酒精仍会挥发，只是量较少。

三、实际应用建议

未开封红酒

若未开封且储存得当（恒温、避光、水平放置），可长期保存，品质随时间提升。

已开封红酒

- 密封保存：建议在3个月内饮用完毕，超过3天可能氧化变质，不建议继续饮用。

- 开封后使用：若需长期保存，可转移至密封容器（如玻璃瓶）并冷藏，但需注意酒质变化。

四、特殊情况说明

加热红酒：

加热会加速酒精挥发，但会破坏风味，且煮后的红酒可能滋生细菌，不建议长期保存。

变质判断：若出现酸味、咖啡色或异味，应立即丢弃。

综上，红酒瓶内酒精会挥发，但挥发量与保存条件密切相关。建议根据实际情况调整饮用时间，并注意储存方式以延长酒质。