日本酒的保质期因类型、保存条件等因素而异，具体说明如下：

一、未开封清酒的保质期

理论保质期较长

未开封的日本清酒（15%以上酒精）在适宜的保存条件下，理论保质期可达2-3年。部分优质清酒在密封状态下可保存更久，但超过5年后风味可能显著下降。

实际影响因素

- 包装材料：

玻璃瓶需避光保存，否则易因紫外线导致酒体变色、风味变差。

- 储存环境：需保持温度稳定（10-12℃）、干燥、洁净，避免潮湿和异味。

二、已开封清酒的保质期

短期建议

开封后的清酒建议在1-2年内饮用完毕，超过1年可能影响口感。部分酒款开封后需在半年内喝完。

变质风险

若开封后未妥善保存（如密封不当、接触空气或高温），清酒易变质，可能出现变酸、变浊或颜色加深（如日光直射导致颜色加深3-5倍）。

三、其他注意事项

标示说明：

部分日本酒包装仅标注生产日期，未明确标注保质期，这并不意味着酒本身有问题，但需注意开封后的饮用时效。

陈酿特性：少数经过长时间陈酿的清酒（如特定品牌或工艺）可能风味独特，但此类酒款较为少见且需专业鉴别。

综上，日本清酒的保质期需结合密封性、保存条件综合判断，未开封时可达2-3年，开封后建议1-2年饮用完毕。