酿酒坊， 是指古代官方设置的酿酒作坊，同时也指卖酒或供人饮酒的地方。以下是关于酿酒坊的详细解释：

古代官方设置的酿酒作坊

酿酒坊在古代是官方设立的专门用于酿酒的场所，具有官方性质，负责酒的酿造和销售。这种作坊通常会有明确的组织和管理，以确保酒的质量和产量。

例如，《隋书·卷二四·食货志》中提到：“先是尚依周末之弊，官置酒坊收利。”这表明在隋朝时期，官方通过设置酒坊来征收酒税和盈利。

卖酒或供人饮酒的地方

除了官方的酿酒作坊，酿酒坊也可以指一些私人经营的卖酒或供人饮酒的场所，类似于现代的酒肆或酒店。这些酒坊可能规模较小，但同样提供各种酒类供消费者选择。

例如，唐代诗人姚合的《听僧云端讲经》诗中提到：“远近持斋来谛听，酒坊鱼市尽无人。”这里的“酒坊”即是指卖酒的地方。

酿酒作坊的特点

酿酒作坊通常会有专门的酿酒工具和技艺，从事酒的生产和加工。这些作坊可能规模不一，从小型的家庭作坊到大型的酒厂不等。

在古代，酿酒作坊的产品往往会在本地销售，或者通过商队运输到更远的地方进行销售。一些大型的酿酒作坊还可能获得官方的认证和许可，以便进行批量生产和销售。

综上所述，酿酒坊不仅是一个生产酒的地方，也可以是一个销售酒的服务场所。在古代，酿酒坊的设立和管理通常由官方负责，以确保酒的质量和税收。同时，也有一些私人经营的酿酒作坊，提供各种酒类供消费者选择。