关于干红葡萄酒是否加冰块的问题，综合权威资料和品酒建议，选择碎冰是更优的选择。以下是具体分析：

一、加冰块对干红葡萄酒的影响

稀释效应

加冰块会导致葡萄酒温度骤降，冰块融化后稀释酒液，减弱香气成分的挥发，使葡萄酒风味变淡。

温度波动风险

- 过低温度（如低于8℃）会抑制香气释放，导致葡萄酒口感收缩、单宁味加重。

- 温度波动（如室温高于20℃时加冰）可能使葡萄酒过冷，产生不愉快的酸味。

消化系统负担

冰块融化后的冷水会刺激肠胃，对消化功能较弱的人群（如胃酸过多、胃溃疡患者）可能引发不适。

二、碎冰的优越性

降温效率更高

碎冰比整块冰融化速度更快，能更快地将葡萄酒温度降至理想区间（16-18℃），减少风味损失。

减少温度冲击

碎冰融化后形成的水与酒液混合更均匀，避免因温度骤降对酒质造成剧烈影响。

三、最佳饮用温度建议

干红葡萄酒的理想饮用温度为 16-18℃，此时香气浓郁且口感平衡。若室温较高，可将葡萄酒短暂冰镇后饮用，避免直接加冰。

综上， 碎冰是更佳选择，既能有效降温，又能减少对葡萄酒风味的破坏。