关于“啤酒不能上正式宴会”的说法，需要从文化背景、礼仪规范和实际需求等多方面综合分析：

一、文化与礼仪因素

传统观念差异

啤酒作为外来酒种，在中国传统文化中缺乏延续性。中国人长期以白酒、黄酒等本土酒品作为待客佳酿，认为这些酒更符合传统礼仪和身份象征。

商务与正式场合的礼仪要求

商务宴请需体现专业性与尊重，啤酒的随性风格与严肃商务氛围不匹配，可能被视为不够庄重。传统商务礼仪中，酒品选择需与菜品、合作方身份等匹配，啤酒难以满足“门当户对”的搭配要求。

国宴等高端宴会的特殊规定

国宴等国家级宴请通常以葡萄酒、白酒、茶水为主，避免使用啤酒以体现礼仪的规范性和庄重性。

二、实际应用限制

成本与供应问题

传统酒席中，啤酒曾因价格低廉被大量使用，但近年来成本上升且供应不稳定，尤其在农村地区，啤酒逐渐被饮料替代。

消费习惯与健康考量

部分人认为啤酒口感偏淡，难以体现宴会的热情氛围。此外，过量饮用啤酒可能对健康产生负面影响（如尿酸、肾脏负担增加），尤其在寒冷天气或长期大量饮用时。

场合适配性不足

传统节日、婚礼等场合更注重仪式感，白酒因“烈性”“敬酒文化”更符合社交需求，而啤酒缺乏这种仪式感。

三、替代方案与趋势

随着时代发展，部分场合开始尝试多元化饮品选择。例如：

商务宴请：

部分地区开始接受低度啤酒或特色酒品，但需根据具体需求调整。

高端社交：部分私人聚会可能选择精酿啤酒或葡萄酒，但未形成普遍趋势。

总结：啤酒能否出现在正式宴会，需结合具体文化背景、场合类型和礼仪规范。传统宴请中白酒仍占主导，而新兴场合可能根据需求灵活调整饮品选择。