2016年5月份的葡萄酒能否饮用，需结合葡萄酒的类型、保存条件及存放时间综合判断，具体分析如下：

一、可饮性判断

干红葡萄酒

干红葡萄酒本身属于开瓶即饮的葡萄酒，2016年5月的干红完全可正常饮用。其单宁和酸涩感是正常风味特征，建议搭配肉类食物以提升口感。

陈年葡萄酒

若为2016年陈年葡萄酒（如存放16年以上的干红），需确保保存条件良好（恒温、恒湿、避光）且酒精度≥10%vol。若保存得当，这类葡萄酒通常口感醇厚，但国产葡萄酒需警惕是否超过保质期。

二、保存建议

短期存放（1-3年）：

普通干红葡萄酒在常温下可保存1-3年，5月属于夏季高温期，建议放入冰箱冷藏（4°C左右）延缓氧化和变质。

长期陈化：优质法国干红（如波尔多顶级酒庄）可陈化20年以上，2016年的这类葡萄酒若存放条件优异，适饮期可延续至2028年后。

避免混装：不同葡萄酒应分开存放，防止风味相互影响。

三、价格参考

2016年5月进口干红葡萄酒价格区间为350-400元，属于中高端价位，具体受产区、酒庄和包装影响较大。

总结

2016年5月的干红葡萄酒只要保存得当即可饮用，建议根据酒的类型和存放时间制定饮用计划。若为陈年葡萄酒，需重点检查保存条件。