葡萄酒开瓶后,寿命可以通过以下几种方法来延长:
重新封口
将瓶塞完全按照原样塞回瓶子里,特别是对于年份悠久的葡萄酒,可以防止灰尘和霉菌污染酒液。
直立存放
氧气是葡萄酒的敌人,因此将重新封口的葡萄酒瓶直立存放,尽量减少酒液与空气的接触面,从而延缓氧化过程。
使用小容量瓶
将未饮用完的葡萄酒倒入小容量酒瓶(如375ml)中,并塞上瓶塞,以减少酒液与空气的接触面,防止氧化。如果小酒瓶中酒液充盈并重新密封,可以保存数年之久。
真空瓶塞
使用真空泵将瓶中的空气抽出,然后密封酒瓶。这种方法可以减少酒液与空气的接触,从而延长葡萄酒的寿命。需要注意的是,真空泵抽气后,酒最好存放在冰箱中。
注入惰性气体
使用氮气或氩气等惰性气体灌入酒瓶中,使其在酒与空气之间形成一个保护层,防止氧化。常见的装置有真空泵和氮气储存液。
冷藏
将重新封口的葡萄酒储存在冰箱中,可以显著延长其寿命。如果剩余的葡萄酒密封较好,酒液剩余量较多,可以在冰箱保存一星期甚至更久。
更换容器
将未饮用完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞,以减少酒液与空气的接触面,从而减少氧化。注意不要使用洗涤剂清洗小容量酒瓶,以避免残渍污染酒液。
覆盖法
利用专业工具将氮气或氩气等惰性气体置入酒瓶内,使其在酒与空气之间形成一个保护层,可以保护酒液不被氧化。
通过以上方法,可以有效地延长葡萄酒开瓶后的寿命,保持其风味和品质。建议根据具体情况选择合适的方法进行保存。