自制葡萄酒不红的原因可能有以下几点：

葡萄品种问题

使用的葡萄品种可能不是酿酒葡萄，或者酿酒葡萄的皮色泽不红。例如，一些鲜食葡萄的皮颜色较浅，即使进行带皮发酵，颜色也不会达到红葡萄酒的程度。

葡萄皮处理不当

在葡萄破碎后，可能没有将葡萄皮过滤掉，导致没有带皮发酵。或者带皮发酵时，葡萄皮浸渍时间不够长，或者发酵过程中形成了葡萄皮渣帽，未能充分接触浸渍，导致颜色不红。

发酵过程控制不当

发酵过程中温度控制不当，温度过低会导致发酵缓慢甚至终止，影响色素的浸出效果，从而使葡萄酒颜色不红。

浸皮时间不足

浸皮时间不够长也会导致葡萄皮中的色素没有充分溶入酒液中，影响葡萄酒的颜色。

其他工艺问题

酿造工艺中的其他环节，如陈酿容器、氧化程度等，也可能影响葡萄酒的颜色。例如，在橡木桶中陈酿会萃取橡木桶的颜色，使葡萄酒颜色变深。

综上所述，自制葡萄酒不红的原因可能涉及葡萄品种、葡萄皮处理、发酵过程控制、浸皮时间以及其他酿造工艺等多个方面。要酿出红葡萄酒，需要选择合适的葡萄品种，确保带皮发酵，并控制好发酵过程中的温度和时间，以保证葡萄皮中的色素能够充分溶入酒液中。