红酒中的微涩感主要是由 单宁引起的。单宁是一种存在于葡萄皮、葡萄籽以及某些橡木桶中的 酚类化合物。在红酒的酿造过程中，葡萄皮和籽中的单宁会溶解于酒液中，为红酒带来特有的涩味。单宁具有收敛性，能够与口腔中的唾液和蛋白质结合，形成一层薄膜，导致口腔产生干燥和涩的感觉。

不同类型的葡萄和酿造工艺会影响红酒中单宁的含量，从而影响涩味的强度。通常，年份较老的红酒和经过长时间陈酿的红酒，其单宁含量较低，涩味相对柔和；而年份较新的红酒和未经长时间陈酿的红酒，由于单宁尚未完全降解，可能会表现出较强的涩感。

单宁不仅给红酒带来涩味，还对红酒的风味、结构和质地有重要影响。它是红葡萄酒的“骨架”，能够增加酒体的坚实感和复杂性，提升陈年潜力，并有助于消解油腻和脂肪。

总的来说，红酒中的微涩感是由葡萄皮和籽中的单宁引起的，这种涩味是红酒独特风味和结构的重要组成部分。