咖啡豆的颜色主要受到品种、成熟度和烘焙程度的影响。以下是一些常见的咖啡豆颜色：

鲜红色：

这是咖啡樱桃的颜色，也是咖啡豆未加工前的颜色。

深绿色：

这是咖啡豆在成熟过程中的颜色，逐渐变为黄色、红色，最后转为深红色。

黄色：

咖啡豆在成熟过程中会逐渐变为黄色。

红色：

咖啡豆在成熟过程中会变为红色，最后转为深红色。

深褐色：

这是大多数咖啡豆烘焙后的颜色，优质的咖啡豆烘焙时间越长，颜色越深。

黑色：

深度烘焙的咖啡豆颜色近乎黑色，也可能是浓郁的深棕色。

浅棕色：

轻度烘焙的咖啡豆可能呈现出类似肉桂般的色泽，或者是浅淡的棕色。

肉桂色：

轻度烘焙的咖啡豆可能呈现出肉桂般的色泽。

这些颜色反映了咖啡豆的不同品种、成熟度和烘焙程度，不同的颜色也会带来不同的风味和口感。