大藏秘是一种具有藏族特色的酒类产品，其定义和特点可综合归纳如下：

一、基本定义

大藏秘是香格里拉葡萄酒公司推出的青稞酒品牌，属于有机酒类，主打高原特色。其产品线包含干白、干红等不同酒款，但与传统意义上的葡萄酒存在工艺和原料差异。

二、原料与工艺

原料

采用青藏高原特有的青稞为原料，结合法国传教士1848年引入的葡萄酒酿制技术，以及藏族传统酿酒工艺，形成独特混合工艺。

工艺

- 青稞酒部分采用传统藏式发酵，酒体醇厚、口感柔顺；

- 葡萄酒部分则运用现代化制酒技术，融合法式工艺与藏族风味。

三、产品特点

口感与香气

- 香藏秘干红以“香润厚甘”著称，兼具紫罗兰、香草、烟草等层次丰富的香气，口感圆润细腻；

- 青稞干酒则突出烤面包香、奶油、巧克力等独特风味。

酒体与陈酿

- 部分产品经橡木桶陈酿3-6个月，酒体丰满，挂杯明显。

四、市场定位

主打高端消费市场，定位为具有文化内涵的稀缺酒品，常用于商务宴请、收藏及节日礼品。

五、价格范围

普通款干红约276元/瓶，陈酿款及礼盒装价格稍高。

总结

大藏秘通过融合传统工艺与现代技术，打造出具有高原特色的青稞酒，既有藏族文化底蕴，又结合了国际葡萄酒酿造理念，形成差异化竞争。