2004年葡萄酒整体表现优异，尤其以波尔多、蒙哈榭等产区为代表，但需结合具体产区、酒庄及品类综合判断。以下是具体分析：

一、2004年葡萄酒的亮点

波尔多产区

- 该年份葡萄成熟度较高，单宁酸含量适中且易萃取，酒体圆润厚重，果香浓郁（如红浆果、雪松、烤果仁等），酸度平衡，口感清爽。

- 顶级酒庄（如拉菲、啸鹰）表现突出，罗伯特帕克曾给拉菲打95分，单宁醇和，香气复杂。

蒙哈榭干白葡萄酒

- 作为波尔多高端酒品，2004年蒙哈榭干白层次丰富，酒香浓郁，陈年潜力高，近年来收藏市场价值持续上涨。

其他产区

- 意大利桑娇维塞（2001/1997年）：水果香气浓郁，适合陈酿。

- 波尔多大产区：普遍品质一般，需谨慎选择。

二、适用场景与搭配建议

红葡萄酒：

适合搭配牛肉、奶酪、烧烤等红肉，或与雪松、蘑菇类食材呼应。

干白葡萄酒：可搭配海鲜、火腿、沙拉等，醒酒时间建议2小时。

陈年潜力：拉菲、木桐等顶级酒款，适饮期长达20年以上，越陈越香。

三、注意事项

年份与酒庄差异：

非顶级产区或普通酒庄的2004年酒可能品质一般，建议优先选择知名酒庄。

陈年表现：

部分酒款（如干红）需长期陈酿才能达到最佳风味，年轻时可能口感较浓烈。

综上，2004年葡萄酒整体是好年份，但需根据具体酒款和产区综合判断，高端酒款陈年潜力显著，普通款则更适合短期饮用。