一、红酒

倒酒量：

倒至杯肚约1/3处，留出1/3空间让酒体“呼吸”。

持杯与倾倒：

右手持杯，左手扶瓶身，酒标朝外，沿杯壁缓慢倒入，避免直接冲击杯底。

旋转瓶身：

接近满杯时轻轻转动瓶身停止倒酒，防止溢出。

二、香槟/起泡酒

倒酒量：

先沿杯壁倒至1/2满，待泡沫消退后再补至2/3满，保持气泡持久跳跃。

泡沫处理：

倒酒时注意保留适量泡沫，增强仪式感。

三、白酒/烈酒

倒酒量：

通常为杯子的1/2满，避免过满导致洒出。

倾倒方式：

将瓶口对准杯口上方2厘米处，避免接触杯壁或直接倒立。

四、啤酒

倒酒量：

倒至杯壁中间偏下处，保证底部有少量泡沫，避免溢出。

泡沫控制：

倒酒后稍等泡沫消散再续满，保持酒体清爽。

五、其他注意事项

开瓶礼仪：

轻扭瓶塞并拔出，用餐巾擦拭瓶口和瓶颈，防止污渍。

倒酒顺序：

先长辈后晚辈，先女士后男士，按逆时针方向依次服务。

酒杯选择：

红酒杯口径较大，香槟杯需配套专用杯体以保持气泡。

通过规范倒酒方式，既能体现尊重，又能提升酒桌礼仪体验。