要识别张裕白兰地的真假，可以通过以下几种方法进行鉴别：

观察酒液在杯壁的情况

将白兰地倒入杯中，倒至酒杯的四分之一左右。

酒杯倾斜45度，再将杯子直立，观察酒液在杯壁上缓慢滑落的痕迹。

如果酒液浓郁饱满，如丝绸般滑落且圆润细腻，说明这是真品。

检查日期和防伪标识

真实的张裕葡萄酒日期通常用喷码表示，而假酒则多用印刷码。

瓶身上应有米湿敏防伪技术，轻轻一擦即可显现防伪标识。

查看商标和容量

正品张裕干红葡萄酒的商标清晰，图案中有Y字标志，上方还有个小五角星。

正品容量一般为750毫升，而假品可能因手工灌装导致容量不准确。

品尝味道

浅啜一小口白兰地，真品应具有醇和、甘冽、如丝绸般顺滑的口感，且没有辛辣味或其他不适症状。

检查包装和瓶身

真品的包装精美，标签上有完整的产品信息和防伪标识。

瓶身质地上乘，工艺精湛，假货可能会有瑕疵。

通过正规渠道购买

建议在正规渠道购买，避免购买低价或来源不明的产品。

使用产品追溯系统

张裕产品可通过微信扫描营销码，进入区块链电子认证板块，核验产品溯源信息的真实性。

通过以上方法，可以较为准确地识别张裕白兰地的真假。建议在购买时仔细检查，确保购买到正品。