给领导、客人倒酒时需注意以下礼仪要点，结合传统习俗与现代规范，分点说明如下：

一、倒酒顺序

尊者优先原则

首次倒酒应先给长辈、领导或重要客人，以示尊重。若场合有明确座次，从主宾开始逆时针方向依次倒酒。

特殊情况处理

- 家庭聚会可按年龄长幼顺序，长辈优先。

- 若领导较多且位置无序，可请服务员协助。

二、倒酒量

酒杯八分满

避免溢出，同时体现热情。白酒、红酒、啤酒的倒酒量分别为：

- 白酒：酒杯高度的2/3（约1/3满）；

- 红酒：高脚杯的1/3（约1/3满）；

- 啤酒：满杯（但需注意瓶口高度）。

特殊酒类调整

- 高度白酒可用小杯分次倒满，避免一次性倒多。

三、倒酒姿势与动作

站位规范

站在客人右手边，身体微倾，酒标朝向客人，避免隔空交叉敬酒。

动作要求

- 用右手持瓶后部，将酒沿杯壁轻缓倒入，避免发出过大声音；

- 倒酒结束时旋转瓶口使酒液回流，保持杯身整洁。

四、其他注意事项

酒杯管理

倒酒后及时旋紧瓶盖，避免漏酒。若需长期保存酒品，建议使用酒塞。

互动礼仪

- 接受酒时需用右手托杯，起身敬酒时保持站姿端正；

- 领导或长辈干杯后，可主动询问是否需要添酒。

通过以上规范，既能体现对领导、客人的尊重，又能营造和谐的酒桌氛围。若需进一步了解具体场景的礼仪细节，可结合实际情况灵活调整。