酒桌上的规矩因文化背景和场合不同有所差异，但综合多个权威来源，以下是常见的核心礼仪规范：

一、基本原则

避免豪言壮语

酒桌上不宜频繁使用“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”等俗语，应保持谦逊态度。

控制饮酒量

需适量饮酒，避免劝酒过量。过量饮酒可能危害健康，破坏氛围。

二、座次与礼仪

座次安排

- 商务场合：主客位通常面向大门，主客左右尊卑有序，离主客越近越尊。

- 圆桌：以正对大门的位置为尊，顺时针或逆时针依次就座。

敬酒规范

- 主动敬酒：对长辈、领导或客人应主动起身敬酒，但需尊重对方意愿，避免强求。

- 酒杯位置：需低于对方，领导之间碰杯后轮到下属敬酒。

- 拒绝技巧：若不胜酒力，可委婉拒绝或建议代酒，避免直接说“不会喝酒”。

用餐礼仪

- 等待主人示意开始用餐，夹菜时轻拿轻放，细嚼慢咽，避免发出噪音。

- 餐后擦拭餐具，保持桌面整洁。

三、特殊场景补充

商务宴请

- 点菜建议提前沟通口味偏好，避免单独询问价格。

- 结束时主动提出买单或感谢，营造良好氛围。

聚会与私人场合

- 可适当放松，但需注意控制饮酒量，避免失态。

- 若有长辈，优先敬酒并尊重其选择。

四、禁忌行为

反手倒酒：

用右手持杯倒酒，避免反手动作。

失言失态：酒后避免说大话、打嗝或放屁，保持文明举止。

代酒技巧：若领导不胜酒力，应先征得同意再代酒，且避免频繁代酒。

通过遵循以上规范，既能体现个人素养，也能促进人际关系的和谐发展。