一、红葡萄品种

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

波尔多左岸核心品种，以黑醋栗、黑樱桃和烟熏味著称，单宁厚重。

梅洛（Merlot）

波尔多右岸主力品种，单宁细腻柔和，常与赤霞珠混酿以平衡酒体。

黑皮诺（Pinot Noir）

法国香槟和桃红葡萄酒主品种，早熟、皮薄、色素淡，带有草莓和土壤香气。

西拉（Syrah）

澳大利亚代表性品种，年轻时带紫罗兰香，成熟后呈现胡椒、丁香和皮革风味。

歌海娜（Grenache）

西班牙主流品种，口感甜润，但单宁不足，不耐久存。

丹魄（Tempranillo）

意大利重要品种，黑莓、黑樱桃风味浓郁，单宁适中。

马尔贝克（Malbec）

法国波尔多旧世界经典品种，融合黑醋栗、李子和烟熏味，曾风靡全球。

二、白葡萄品种

维多利亚（Victoria）

欧亚种，果粒硕大，甜度高，含糖16.2%，适合干旱地区种植。

赛美容（Sauvignon Blanc）

新西兰标志性品种，清新柑橘、青苹果香气，酸度极高。

琼瑶浆（Chardonnay）

欧洲主流品种，可呈现梨、苹果、花香等多种风味，需陈酿提升。

三、其他重要品种

早黑宝（Carmenere）：

美国加州杂交品种，紫黑色果粒，含玫瑰香，耐贮运。

夏黑葡萄：日本巨峰后代，早熟无核，高糖低酸，肉质细脆。

维多利亚葡萄：自根苗生长弱，需嫁接SO4、5BB等砧木，果粒大且甜。

四、特殊品种

布兰黛（Blanquette）：法国香槟专用品种，皮厚、产量低，仅用于特定产区。

雷司令（Riesling）：德国代表性品种，可酿甜白葡萄酒，带有苹果、梨香气。

以上品种覆盖了全球主要产区及特色风味，可根据需求进一步了解其种植特点与酒款表现。