一瓶红酒拆开后的保存时间受多种因素影响，综合不同来源信息整理如下：

一、常温环境（20-25℃）

普通干红葡萄酒

开瓶后通常只能保存 1-2周（约7-14天）。此时酒体较重的红酒可能延长至5天，但多数情况下氧化反应会显著影响风味。

甜型/起泡葡萄酒

由于糖分较高，氧化速度较慢，可保存 3-5天。

二、冷藏环境（4-8℃）

普通干红葡萄酒

通过冷藏可延长至 1周左右（7天），但风味仍可能逐渐变淡。

起泡葡萄酒

冷藏可保存更久，但需注意二次密封性，避免二次污染。

三、其他保存方法

抽真空或换瓶

- 抽走瓶内空气并重新密封，可延长至 2-3天。

- 将剩余酒液转移至小瓶中，减少空气接触，可保存 24小时。

专业酒窖条件

在温度10-14℃、湿度70%的控温环境中，可保存数十年。

四、注意事项

避免二次污染：

即使冷藏，开瓶后仍需在1周内饮用完毕，避免细菌滋生。

酒塞质量：若软木塞老化或损坏，需更换新塞并冷藏保存。

风味变化：酒香会随时间消散，建议尽早饮用以保留风味。

综上，普通红酒拆开后建议在1-2周内饮用完毕，特殊保存方法可延长至1周左右，但风味会逐渐下降。