红酒与咖啡的混合饮品主要有两种常见形式，其风味特点如下：

一、热红酒咖啡（非混合饮品）

这是将红酒与咖啡结合的热饮，通常通过以下方式制作：

基础配方：

在咖啡中加入红酒（约20度左右），可搭配甜味糖浆（如热红酒风味糖浆，酒精含量低于0.5%vol）；

风味变化：

加热后，红酒的酸涩与咖啡的苦涩会相互平衡，可能产生甜润、温暖的风味，类似咖啡与果汁的混合。

二、咖啡葡萄酒（葡萄酒与咖啡的混合饮品）

这是将葡萄酒与咖啡结合的饮品，分为两种类型：

咖啡风味的葡萄酒

通过向葡萄酒中添加咖啡豆、咖啡提取物或咖啡风味糖浆调制，常见于冷萃咖啡与红葡萄酒的混合，可保留葡萄酒的果香与醇厚感，同时增添咖啡的柔顺度；

葡萄酒风味的咖啡

将葡萄酒与咖啡豆混合后共同发酵或调味，例如用波特酒、雪利酒等加烈葡萄酒搭配浓缩咖啡，形成口感厚重的组合。

三、风味特点对比

| 饮品类型 | 风味特征 |

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| 热红酒咖啡 | 咖啡苦涩与红酒酸甜平衡，带有暖意 |

| 咖啡葡萄酒 | 结合葡萄酒果香与咖啡醇厚，风格多样（如巧克力、坚果） |

四、注意事项

搭配建议：

甜型加烈葡萄酒（如波特酒）与浓缩咖啡的搭配更佳；

历史背景：咖啡葡萄酒有悠久历史，冷萃咖啡与红葡萄酒的结合是近年新兴趋势。

综上，红酒与咖啡的结合方式多样，可根据个人口味选择热饮或风味混合饮品，体验独特的口感层次。