圣果树庄园典韵干红葡萄酒不使用木塞的原因主要有以下几点：

成本考虑：

螺旋盖的价格相对较低，而木塞的成本较高。对于酒厂来说，使用螺旋盖可以降低生产成本，从而提高经济效益。

储存便利性：

螺旋盖封口的密封性较好，且不易受环境影响，使得葡萄酒在储存过程中能够保持更好的品质。相比之下，木塞可能会因为环境湿度、温度变化等因素而影响密封性能，进而影响葡萄酒的保存效果。

发展趋势：

目前，全球范围内的酒厂越来越倾向于使用螺旋盖，尤其是在新世界国家。这种趋势使得螺旋盖在葡萄酒包装领域占据了重要地位。尽管如此，仍然有一些旧世界的酒庄和一部分新世界酒庄的高档酒会使用木塞，但总体来说，木塞的使用已经不如以前普遍。

环保因素：

随着环保意识的提高，许多酒厂开始关注包装材料的可持续性。螺旋盖通常由金属或塑料制成，这些材料相对环保，而木塞的生产则需要消耗木材资源，且处理不当会对环境造成负面影响。

综上所述，圣果树庄园典韵干红葡萄酒选择不使用木塞，主要是基于成本、储存便利性、市场发展趋势和环保等多方面的考虑。