波尔多杯和勃艮第酒杯的实用性取决于你要品尝的葡萄酒类型和个人偏好。以下是综合分析：

一、适用葡萄酒类型

波尔多杯

- 适合单宁丰富、酸度适中的红葡萄酒，如赤霞珠、梅洛等波尔多混酿。

- 杯身较长且杯口较窄，有助于酒液与氧气接触，加速单宁软化并释放香气。

勃艮第杯

- 适合果香浓郁、单宁较轻的红葡萄酒，如黑比诺、皮诺诺等勃艮第产区的酒款。

- 杯身较矮且杯肚较宽，杯口较大，便于闻香并聚集酒体轻盈的香气。

二、通用性与选择建议

通用性：

两者均为红葡萄酒设计，波尔多杯因更广泛用于主流红葡萄酒（如波尔多混酿），在实用性上略占优势。

偏好选择

若偏好浓郁口感（如赤霞珠），选波尔多杯。

若偏好细腻果香（如黑比诺），选勃艮第杯。

三、其他考虑因素

醒酒需求：波尔多杯更适合醒酒，尤其适合需要快速释放风味的红葡萄酒。

场景适配：正式场合推荐波尔多杯，日常饮用可选通用型酒杯。

综上，两者无绝对优劣，建议根据葡萄酒风格和个人口味偏好选择。