珍酒1975珍品和珍五的区别主要体现在以下几个方面：

口感

珍五：入口有酱香并稍带一丝酒精味，吞咽顺畅，下肚暖而不灼，回香较长且无杂味，总体协调一致。

珍酒1975珍品：入口较柔顺，中段表现一般，回香较短且有杂味，整体感觉像是一个鸡蛋与两个鸡蛋的差别，较为柔和但回味稍显不足。

基酒年份

珍五：基酒储存5年以上，强调的是五年基酒的陈化效果。

珍酒1975珍品：虽然具体基酒年份未明确说明，但根据其口感描述，可能储存时间略短于珍五。

价格

珍五：价格通常在820-850元之间，定位稍高一些。

珍酒1975珍品：价格在700-750元之间，相对珍五较为亲民。

市场定位

珍五：更强调其老产品特点，酱香味明显，浓度略不足，适合喜欢传统酒味的消费者，有较高的性价比。

珍酒1975珍品：口感相对更柔和，适应大众口味，被一些评论认为是一款不错的酒，有陈化加成的潜质。

酿造工艺

珍五：采用传统酱香白酒酿造技艺，坚守传统工艺，入口老熟醇和。

珍酒1975珍品：同样采用传统酱香白酒酿造技艺，但具体工艺细节可能有所不同，酒体丰满、口感优雅圆润。

总结：

珍酒1975珍品和珍五虽然都属于珍酒系列的酱香型白酒，但在口感、基酒年份、价格和市场定位等方面存在一定差异。珍五以其老产品特点和较高性价比受到欢迎，而珍酒1975珍品则以其柔和口感和适应大众口味的特点，成为另一款值得推荐的酒。消费者可以根据自己的口味偏好和预算选择合适的款式。