洋酒是否越久越好，需根据具体酒类和存储条件综合判断，具体分析如下：

一、可陈年洋酒的特点

威士忌与白兰地

这类酒以橡木桶陈化著称，陈化过程中酒体会逐渐醇厚，香气层次更丰富。例如：

- 白兰地：

需陈化至少2年以上，50年后可能达到最佳风味

- 单一麦芽威士忌：如单一麦芽单一谷物威士忌，陈化可提升口感

雪莉酒与波特酒

通过特殊橡木桶陈化，雪莉酒会吸收桶内香料（如葡萄皮、香料木）形成独特风味，波特酒则需陈化以平衡单宁

二、不宜长期存放的洋酒

低度酒类

如利口酒（40度以下）、金巴利（25度）等，酒精挥发快，易变质，建议5-10年饮用完毕

含糖量低的酒款

部分甜酒或果味酒因糖分低，微生物易滋生，导致品质下降

三、影响陈化效果的因素

酒精度与密封性

高度酒更易保存，但需确保瓶身密封性良好，避免酒精挥发和异味混入

存储环境

需避免阳光直射、高温和潮湿环境，常温下存放可能加速变质

四、饮用建议

开启后饮用：

葡萄酒类酒款通常建议开封后7天内饮用完毕，其他酒款也需注意保质期

参考品牌说明：部分酒款标注“最佳饮用年限”，可作为参考

品鉴原则：若酒体醇厚、香气协调且无异味，可适当陈化；反之则不宜长期保存

综上，洋酒并非越久越好，需结合酒类特性、存储条件和个人口味综合判断。