红酒与点心的搭配需根据葡萄酒的类型和风味来选择，以下是综合推荐及搭配说明：

一、按葡萄酒类型搭配

红葡萄酒

- 经典搭配：

牛排、羊排、火腿、奶酪（如切达、蓝纹奶酪）

- 精致小吃：盐煎神户牛肉粒、法式蒜香包粒、烟熏三文鱼

- 甜点搭配：巧克力慕斯、桃子馅饼（需搭配酸度适中的雷司令）

白葡萄酒

- 海鲜/白肉：

虾仁、烤鸡、鱼肉，可搭配柠檬或香草

- 沙拉：凯撒沙拉、希腊沙拉，搭配羊乳酪或蓝纹奶酪

- 甜点：提拉米苏（需少量红酒浸泡咖啡）

香槟酒

- 起司：

马苏里拉奶酪、蓝纹奶酪，搭配面包或饼干

- 甜点：法式挞、焦糖布丁

二、特色搭配推荐

巧克力与红酒

- 深色巧克力（如松露巧克力）适合搭配干型葡萄酒，甜点可选莫斯卡托或白葡萄酒

- 巧克力慕斯或蛋糕（如黑巧克力蛋糕）可增强风味层次

奶酪与红酒

- 奶酪拼盘（如蓝纹奶酪、羊乳酪）与红葡萄酒搭配，可提升口感

- 烤奶酪片配苏打饼干，适合日常小酌

坚果与红酒

- 坚果（杏仁、核桃）与干红葡萄酒搭配，增加酥脆口感

- 奶油坚果能量棒或燕麦片，适合休闲时刻

三、注意事项

平衡口味：

避免搭配过甜或过咸的点心，如糖果与干红冲突，甜点需与酒体协调

季节选择：夏季可搭配清爽的柠檬挞或水果沙拉，冬季适合浓郁的奶酪和烤肉

酒款特性：单宁重的赤霞珠适合搭配牛排，果香浓郁的霞多丽适合海鲜

通过以上搭配，可提升品酒体验，享受美食与美酒的协同魅力。