一、干红葡萄酒

牛肉类

- 牛排/牛腱肉：单宁丰富的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）可提升肉质鲜嫩度

- 红酒炖牛肉：适合冬季，红酒渗透肉质使其更嫩滑

羊肉类

- 西拉（Syrah）/歌海娜（Grenache）：果香与香料可中和羊肉膻味

猪肉类

- 五花肉/培根：搭配干红可平衡油腻感

二、甜红葡萄酒

甜点/辛辣食物：

带有果香或香料味的甜红可提升甜点风味，或缓解辛辣

三、起泡红葡萄酒

庆祝场合/轻食：香槟等起泡酒适合搭配沙拉、海鲜或烤鸡

四、白葡萄酒

海鲜/白肉

- 鱼类/三文鱼：清爽的霞多丽（Chardonnay）可提鲜

沙拉/凉菜

- 凉拌菜/沙拉：搭配清爽的白葡萄酒更开胃

五、桃红葡萄酒

印度菜/辣味亚洲菜：

带有覆盆子/草莓风味的桃红可平衡咖喱的辛辣

六、奶酪搭配

蓝纹奶酪/切达奶酪：浓郁奶酪可平衡红酒单宁，适合搭配红肉或奶酪类菜肴

七、其他搭配技巧

酸度平衡：

油炸/重口味食物需搭配高酸度红酒（如黑比诺）

烹饪方法：

炖煮时加入红酒可增强风味（如红酒炖牛肉）

西餐顺序：

副菜（海鲜/鸡肉）搭配干白，主菜（红肉）搭配干红

通过以上搭配，可提升用餐体验，建议根据具体菜肴风味和个人口味调整酒款。