葡萄酒考级体系主要分为以下几类,涵盖职业资格认证、国际权威课程及法国本土分级标准:
一、国家职业资格认证
WSET(英国葡萄酒与烈酒教育基金会)认证 提供从入门到高级的葡萄酒课程,分为四个等级:
- 三级品酒师
(国家职业资格三级):基础葡萄酒知识与品鉴技能;
- 二级品酒师(国家职业资格二级):深入产区知识与酒标解读;
- 一级品酒师(国家职业资格一级):葡萄酒生产原理与风格分析。
其他国家/地区认证
例如中国葡萄酒品酒师认证,分为初级、中级、高级三个等级,侧重产区认知与品鉴能力。
二、国际权威课程体系
侍酒师相关认证
- CMS(侍酒师大师协会): - 入门级
- 认证级:产区知识与风格认知;
- 高级级:葡萄酒品鉴与配餐建议;
- 大师级:全面酒类知识与侍酒技巧。
其他国际机构课程
如美国葡萄酒教育者协会(Wine Educators Association)提供的葡萄酒教育课程,侧重教学方法与行业规范。
三、法国葡萄酒分级体系
法国葡萄酒等级主要分为以下四类:
AOC(Appellation d'Origine Contrôlée):
最高级别,严格管控产地、品种、产量等;
VDQS(Vins de Qualité Supérieure):
介于VDP与AOC之间;
VDP(Vins de Pays):
地区餐酒级;
VDT(Vins de Domaine):
日常餐酒级。该分级体系通过法律约束保障葡萄酒品质,AOC等级的葡萄酒需经过最严格的监控。
总结
葡萄酒考级可根据需求选择方向:
职业发展:WSET、CMS等国际认证;
专业兴趣:法国分级体系(需注意其权威性主要针对法国葡萄酒);
学术提升:侍酒师大师级课程(适合高级爱好者)。