葡萄酒分为“新世界”和“旧世界”的划分主要基于以下因素：

一、地理与历史背景

旧世界

指欧洲传统葡萄酒产区，拥有数百年酿酒历史，包括法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、奥地利、希腊、黎巴嫩、以色列、克罗地亚、格鲁吉亚、罗马尼亚、匈牙利、摩尔多瓦、土耳其和瑞士等国家。这些地区以传统工艺和严格等级制度著称，葡萄酒风格偏向内敛、复杂，酒体轻盈，酸度较高。

新世界

指大航海时代后新兴的葡萄酒产区，主要包括美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷、新西兰、中国、印度和日本等国家。这些地区酿酒历史较短（通常不超过200年），更注重现代技术应用和风味创新，葡萄酒风格以果香浓郁、酒体饱满、酒精含量较高为特点。

二、核心差异对比

| 特征 | 旧世界葡萄酒| 新世界葡萄酒|

|--------------|----------------------------|----------------------------|

| 酿酒历史 | 数百年以上传统工艺| 近200年现代技术融合|

| 风味特点 | 酒体轻盈、酸度高、果香较淡 | 酒体厚重、果香浓郁、甜度高 |

| 价格定位 | 中高端，品质稳定性强| 包含平价产品，风格多样性高 |

| 产区代表 | 法国波尔多、意大利皮埃蒙特、西班牙里奥哈等 | 美国纳帕谷、智利卡门内华达、澳大利亚设拉子等 |

三、其他说明

风格多样性：

新世界葡萄酒因技术革新和品种混酿，风格变化更显著；旧世界葡萄酒则更注重传统风味的传承。

无绝对优劣：两者均包含顶级佳酿与普通餐酒，选择需根据个人口味偏好。

综上，新世界与旧世界的划分是葡萄酒地理标志和风格差异的体现，反映了不同产区在历史、文化和技术上的演变。