热红酒的度数不会变高，反而会降低。以下是具体分析：

一、酒精挥发导致度数降低

酒精沸点较低

酒精的沸点为78℃，低于水的沸点（100℃）。在加热过程中，酒精会比水更快挥发，导致酒液中的酒精浓度下降。

加热时间的影响

- 短暂加热（如50-60℃）会挥发部分酒精，但保留少量残余，酒精度降低但非完全消失。

- 长时间高温加热（如煮沸）会进一步挥发酒精，甚至可能使部分酒精蒸发殆尽，但通常不会完全蒸发。

二、其他成分的影响

非酒精成分挥发：

加热时糖、柠檬、橙子等添加物也会部分挥发，但挥发量通常小于酒精，因此对整体酒精度的影响较小。

酸化风险：极少数情况下，长时间加热可能导致酒液酸化，但这种情况较为罕见。

三、实际度数范围

热红酒的酒精度通常在 5%-15%之间，具体取决于原红酒的酒精度（12%-14%）和加热方式。例如：

12%红酒加热后可能降至8%-10%；

14%红酒加热后可能降至5%-8%。

四、总结

热红酒的度数降低是酒精挥发的自然结果，加热过程中不会增加酒精含量。若需保留更多酒精，可缩短加热时间或降低温度。