红酒系列的基本介绍可以从以下几个方面进行梳理：

一、核心分类维度

按葡萄品种分类

- 赤霞珠：

波尔多的标志性品种，以黑醋栗、黑胡椒和香草风味著称，单宁强劲。

- 梅洛：口感柔和，常与赤霞珠混酿，带有巧克力和丝滑感。

- 西拉（Syrah）：产自法国和澳大利亚，以黑胡椒、烟熏和果干风味闻名。

- 品丽珠：勃艮第代表性品种，风格优雅，适合高端酒庄。

按产地分类

- 法国：

波尔多（赤霞珠、梅洛混酿）、勃艮第（黑皮诺）、罗纳河谷（西拉）。

- 意大利：托斯卡纳（桑娇）以柔和果香和平衡口感著称。

- 西班牙：里奥哈和普里奥拉产区，酒体饱满，适合烧烤肉类。

按酿造工艺分类

- 干红：

完全发酵，需陈年，酒体醇厚。

- 半干红：发酵后短暂浸皮，平衡酸甜度。

- 甜红：发酵早期停止或加糖，甜度高，适合年轻饮用。

二、其他重要分类

起泡酒：法国香槟（二次发酵）。

加烈酒：波特（黑加仑）、雪莉（干葡萄蒸馏）。

加味酒：苦艾酒（加龙脑等香料）。

三、典型红酒特性

| 类型 | 葡萄品种 | 产地| 特点 |

|------------|----------------|---------------------|-------------------------------|

| 波尔多红 | 赤霞珠、梅洛 | 法国波尔多 | 单宁丰富，口感复杂 |

| 勃艮第红 | 黑皮诺 | 法国勃艮第| 轻盈细腻，适合奶酪搭配 |

| 意大利红 | 桑娇 | 意大利托斯卡纳| 柔和果香，适合日常饮用 |

| 西班牙红 | 西拉、格纳帕 | 西班牙里奥哈 | 酒体饱满，烟熏风味突出 |

四、品鉴建议

年轻红酒（10-12年）：口感酸涩，单宁突出，适合搭配红肉。

成熟红酒（15年以上）：风味醇厚，木桶陈香，适合陈年或雪茄搭配。

搭配建议：红葡萄酒与牛肉、羊排等红肉呼应；白葡萄酒适合海鲜、奶酪；桃红葡萄酒可搭配沙拉或轻食。

以上分类及特性为红酒系列的基础框架，实际品鉴中需结合具体酒款的风味细节综合判断。