长城葡萄酒的醒酒方法及注意事项如下：

一、醒酒时间

常规款 ：15-30分钟

年份较长/等级较高：

30分钟至2小时

特殊情况

- 老酒（40年以上）需平置1个月后再直立醒酒

- 开瓶后若已出现明显沉淀，需过滤后静置1小时

二、醒酒步骤

开瓶准备

- 用刀切开软木塞外层，用布擦拭瓶口，防止杂质进入

- 若瓶塞松软，需推入瓶中而非直接拔出

倒酒与过滤

- 将酒缓慢倒入醒酒器，避免剧烈晃动

- 若酒中有沉淀物，需用漏斗和滤网过滤瓶塞碎片

醒酒环境

- 需在阴凉处静置，避免阳光直射

- 若温度过高，可将醒酒器短暂冷藏

醒酒后处理

- 醒酒完成后，可旋转酒杯或倒入酒杯中继续氧化（杯醒）

- 避免剧烈摇晃已醒酒的酒液，防止沉淀物重新悬浮

三、注意事项

酒瓶存放

- 新酒需直立存放1天，陈年酒需8天以上，超过40年的老酒需更换存放地点

- 换瓶时动作要轻柔，避免震动

醒酒器选择

- 年轻酒款选宽口扁平醒酒器，促进氧化；老酒款选窄口带塞醒酒器，减少过度氧化

特殊情况处理

- 若开瓶即饮，可先倒入酒杯轻摇氧化，但需注意酒质

- 若出现异常异味（如醋化味），可能是酒质问题，建议过滤后静置观察

通过以上步骤和注意事项，可有效提升长城葡萄酒的香气和口感。