针对天热时存放未喝完的长城葡萄酒，以下是综合多个权威建议的保存方法：

一、冷藏保存

冰箱冷藏室

将酒瓶密封后放入冰箱冷藏室，温度控制在10-15℃为宜。冷藏可减缓酒精挥发和细菌生长速度，延长酒的保质期。

避免冷冻

冰冻会破坏葡萄酒的细胞结构，导致口感变差，甚至变质。即使夏季温度较高，也需确保冰箱温度不低于0℃。

二、密封与空气控制

重新封口

倒出已喝部分后，立即用原瓶塞或保鲜膜密封瓶口，减少空气接触面积。若瓶塞有污渍，可用消毒棉球擦拭后再封。

真空保存

使用真空泵抽出瓶内空气，或购买带真空功能的酒塞，可进一步延长保存时间至5-7天。

小容量分装

将剩余酒液倒入375ml等小容量酒瓶，减少与空气的接触面积，并确保瓶塞密封性。

三、环境管理

避光保存

葡萄酒需避光存放，尤其是透明玻璃瓶装的白葡萄酒和桃红葡萄酒，长期光照会导致光氧化，影响风味。

保持干燥通风

储存环境应干燥通风，避免潮湿导致木塞霉变。若使用冰箱，可放置于保鲜层或专用酒格。

四、其他注意事项

开瓶前处理：

开瓶前可将酒瓶在冰箱冷藏室短暂冷却，减少酒精挥发。

酒体特性：单宁含量高的红葡萄酒（如干红）比轻盈型红葡萄酒保存期更长，但开瓶后仍建议3-5天饮用完毕。

通过以上方法，可有效延长未喝完长城葡萄酒的保质期，同时保持较好风味。若超过建议时间（如1个月），建议优先饮用完毕。