会稽山绍兴加饭酒的保存期受多种因素影响，综合相关信息分析如下：

一、常规保存期限

未开封状态

未开封的会稽山加饭酒在适宜的储存条件下，保质期通常为 3-5年。部分产品标注为“典藏五年”，但实际品质可能因酒精度、包装材料和储存环境而有所差异。

开封后保存

开封后的加饭酒建议在 1-2年内饮用完毕。开封后酒液接触空气，易氧化导致风味变化，且酒体可能变稠，建议搭配新酒稀释后饮用。

二、影响保存期的关键因素

酒精度

加饭酒为半干型，酒精度15.5%，属于中等酒精度，比高度酒更易氧化，但比低度酒保存期更长。

包装与储存条件

- 密封性：

需保持容器密封，避免空气进入导致氧化。

- 温度：15℃左右为最佳储存温度，高温会加速变质。

- 光照与湿度：需避光防潮，长期埋藏（如土封）可延长保存期，但风味可能受影响。

三、品质变化特征

口感：开封后可能出现“粘稠感”，需用新酒调和后饮用。

风味：长期储存可能导致香气减弱，部分用户反馈“酒味变淡”。

四、建议

未开封：可长期保存，但建议在保质期内饮用完毕。

已开封：建议1-2年内饮用完毕，品质下降后不宜继续饮用。

收藏：若需长期收藏，建议密封后埋藏于阴凉干燥处，但需注意酒坛材质是否透气。

综上，会稽山加饭酒的保存期以3-5年为宜，具体需结合开封状态和储存条件综合判断。