关于达发风车城堡红酒（Moulin de Taffard）的综合评价如下：

一、产品基本信息

产区：法国波尔多

年份：2016年

品种：梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）混酿

酒体：饱满且结构感强，单宁充满活力与力量

二、风味特点

香气

- 开瓶即闻到浓郁黑果类香气（桑葚、黑醋栗），经橡木桶陈年后，融入黑巧克力、草香及烤面包的复杂香气。

- 部分批次可能带有香草、甘草和烤干果的后期陈香。

口感

- 单宁圆润且平衡，入口柔顺，酒体丰满。

- 酸度清爽愉悦，收口时略有香料味，尾韵干净利落。

色泽

- 静止时呈现石榴红色，透出成熟葡萄的韵味。

三、品质与性价比

作为波尔多AOC级别酒款，品质有保障。

价格相对亲民，适合追求品质与风味的消费者。

四、搭配建议

肉类：

搭配牛排、羊排等红肉，可提升风味层次。

餐前开胃：也可作为餐前小酌的优质选择。

总结

达发风车城堡红酒凭借波尔多混酿的独特工艺和成熟葡萄的完美结合，展现出浓郁果香与陈年韵味，单宁与酸度的平衡使其成为兼具口感与风度的干红葡萄酒，性价比较高。