红酒瓶盖损坏时，可通过以下方法延长保存时间并保持酒质：

一、冷藏保存

温度控制

将红酒存放在10-15℃的冷藏环境中，避免高温导致酒体氧化（高温会加速氧化反应，使酒变涩）。若温度过低（如0℃以下），葡萄酒可能因结冰膨胀而损坏瓶塞或瓶身。

避免剧烈温度波动

温度变化（如冰箱门频繁开关）会加速氧化，建议保持冰箱内温度稳定。

二、减少氧气接触

更换瓶塞

- 使用新螺旋盖或真空泵抽气塞替换损坏的木塞，确保密封性。

- 若无法立即获得新塞子，可用保鲜膜多层包裹瓶口（如餐巾纸折叠后扎紧）或橡胶塞临时封口。

分装小容量

将剩余红酒倒入375ml等小容量酒瓶，减少瓶内空气含量，降低氧化风险。分装后密封冷藏，建议3-5天内饮用完毕。

三、其他注意事项

瓶身处理

- 开封前用柔软干净的布擦拭瓶口，防止灰尘或细菌污染。

- 若木塞碎裂，可用棉布包裹碎塞或更换其他材质塞子。

避免混入异味

- 冰箱内其他食物可能释放异味，建议使用酒瓶专用保鲜袋或密封容器存放。

尽快饮用

- 以上方法仅能短期保鲜（1-2周），超过此时间建议放弃饮用，避免影响口感和品质。

四、特殊情况处理

真空泵抽气：

使用真空泵可有效去除瓶内氧气，但需注意设备清洁，避免残留。

换瓶装：若条件允许，将酒转移至未开封的小瓶中冷藏保存。

通过以上方法，可最大程度保留红酒的风味和品质。若发现酒体已严重氧化（如出现醋酸味），建议丢弃。