白酒与露酒的区别主要体现在以下几个方面，综合多个权威来源的信息整理如下：

一、定义与分类

白酒

以高粱、玉米、小麦等谷物为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿等多道工序制成的蒸馏酒，是中国特有酒类，世界八大蒸馏酒之一。

露酒

以蒸馏酒或发酵酒为基酒，添加人参、枸杞、蛇类等动植物精华调配而成，属于调制酒，兼具酒类与草本植物的保健功能。

二、原料与工艺

原料差异

白酒以单一谷物（如高粱）为主，露酒则使用高粱、大米、玉米等多种谷物混合发酵，部分产品还添加药食两用植物（如竹叶青、桑葚）。

工艺特点

白酒工艺复杂，包括蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿等环节，酒质清澈透明；露酒工艺相对简单，强调保留原料风味与草本精华，部分采用低发酵和存熟成技术。

三、酒精度与口感

酒精度

白酒通常为40%-60%，高度白酒可达55%以上；露酒酒精度多在10%-20%，部分果酒类更低。

口感对比

白酒口感醇厚、辛辣，具有浓郁香气；露酒口感柔和、清爽，带有果香、草本香，甜中带苦。

四、营养与功能

营养成分

露酒因添加植物精华，含维生素、矿物质、氨基酸等保健成分；白酒主要成分为酒精和水，营养价值较低。

功能差异

露酒兼具饮用与保健作用，部分产品具有提免疫力、促进血液循环等功效；白酒以提供能量为主。

五、适用场合与价格

饮用场景

白酒多用于宴请、商务应酬等正式场合；露酒更适合日常饮用、家庭聚会或女性消费者。

价格定位

白酒价格差异较大，名优品种价格较高；露酒普遍亲民，中档产品性价比突出。

六、文化背景

白酒是中国饮食文化核心载体，与礼仪、节庆紧密相关；

露酒在亚洲部分地区（如日本、中国）流行，常用于传统仪式或社交活动。

综上，白酒与露酒在原料、工艺、酒性等方面存在显著差异，选择时可根据个人口味偏好、饮用场景及健康需求决定。