葡萄酒的保存温度需根据酒类类型和保存目的进行调整，具体如下：

一、温度范围建议

通用原则

- 理想保存温度为 12-18℃（约50-64℉），多数葡萄酒在此区间可保持最佳品质。

- 温度过高（>20℃）会加速酒精挥发和氧化，导致口感粗糙、香气减弱；温度过低（<5℃）则抑制酒体活跃性，影响风味释放。

按酒类细分

- 干红葡萄酒：

16-22℃

- 半干/半甜红葡萄酒：16-18℃

- 干白葡萄酒：8-12℃

- 起泡葡萄酒（香槟）：5-9℃

- 甜型/半甜葡萄酒：8-12℃

- 白兰地：15℃以下

二、其他关键因素

恒温与恒湿

- 温度波动（>5℃/月）会加速成熟或老化，建议使用恒温酒柜。

- 湿度需控制在55%-75%，避免过度干燥导致木塞干裂。

避免极端环境

- 避免阳光直射和强烈振动，这些因素会破坏酒体结构。

三、特殊说明

短期储存（1年以内）：

可接受小幅温度波动，但建议接近理想范围上限（如15℃）。

长期储存（1年以上）：需严格控制在55℃左右，以保持风味稳定性。

通过合理控制温度及环境条件，可有效延长葡萄酒的保质期并保留其风味。