勃艮第葡萄酒分级制度以葡萄园风土为核心,将葡萄酒分为四个等级,具体划分如下:
一、分级体系结构
大区级(Regionale) 最基础等级,占年总产量的50%,可包含未达到更高等级标准的酒庄或产量较高的酒款。酒标上标注“Vins de Bourgogne Rouge”或“Vins de Bourgogne Blanc”。
村庄级(Village)
占年总产量的33%-52%(不同来源略有差异),需标注具体村庄名。单一葡萄园产出的葡萄酒可能直接标注园名。
一级园(Premier Cru)
仅占年总产量的10%-11%,由684个左右优质葡萄园组成。若葡萄来自同一园,标注“Premier Cru + 村庄名”;若来自多个园,则仅标注“Premier Cru”。
特级园(Grand Cru)
占年总产量的1%-3%,仅有33个葡萄园,全球最著名(如罗曼尼康帝)。酒标标注“Grand Cru + 村庄名”,产量极低且陈年潜力强。
二、核心特点
风土优先: 勃艮第分级与葡萄园风土(土壤、气候、葡萄品种等)直接相关,而非酒庄规模。 产量差异
酒标标识:从高到低依次标注“Grand Cru”“Premier Cru”“Village”“Regionale”,酒标上可能包含葡萄品种、产地等额外信息。
三、历史背景
该分级制度始于1855年,由朱尔斯·拉瓦勒博士创立,1936年正式纳入原产地命名制度(AOC)。勃艮第通过分级体系严格把控品质,确保风土优势得以延续。
四、总结
勃艮第分级以“土地为王”,通过分级制度将风土优势转化为葡萄酒品质,形成了从“大区级到特级园”层次分明的品质体系,消费者可通过酒标快速辨识等级差异。