山西以其丰富的酒文化和众多著名的酒品而著称。以下是一些山西的代表性酒：

汾酒

汾酒是山西最著名的酒，也是中国十大名酒之一。它产自山西省汾阳市杏花村，以其清香型白酒的特点而广受赞誉。汾酒的历史悠久，可以追溯到公元前16世纪的商代晚期，有着4000多年的历史。其独特的酿造工艺包括“清蒸二次清、地缸固态分离发酵法”，保证了酒的纯净和卫生。汾酒产品线丰富，从黄盖玻汾到青花20、青花30等，满足不同消费者的需求。

竹叶青酒

竹叶青酒以汾酒为基酒，添加多种名贵中药材如砂仁、紫檀、当归等，具有独特的保健功能。它产自山西省吕梁市汾阳地区，历史悠久，早在北宋期间已成为珍品。

晋泉高粱白

晋泉高粱白是山西太原的老酒品牌，始建于1950年，以高粱、大麦和豌豆三种优质原料进行发酵，采用传统的清香型酿造工艺。这款酒入口绵甜柔和，酒体醇厚却不失清爽，后味悠长而干净，适合日常小酌或与亲朋好友分享。

太原二锅头

太原二锅头是太原市民心中的“家常酒”，以56度的高度数闻名，但入口异常顺滑，深受许多老酒客的喜爱。

国康1935

国康1935是许多白酒鉴赏家心目中的日常酱香美酒，源自贵州仁怀，出自历史悠久的老牌基酒厂家。这款酒被当地居民亲切地称为“平民茅台”。

梨花春

梨花春是山西省历史名酒，产于山西省朔州市，其传统酿造技艺是国家级非物质文化遗产之一。它主打中低端价位的清香型白酒。

潞酒

潞酒产于山西长治，有1200多年的历史，以当地优质高粱为原料，采用传统地缸分离发酵工艺酿制。潞酒以其独特的梨花香气和柔和甘甜口感而著称。

六曲香酒

六曲香酒是山西晋中祁县的知名白酒，前身是祁县酒厂，1966年成功研制出的多微麸曲清香型白酒。

青花瓷酒

青花瓷酒以晋南地区的青花瓷艺术为灵感，酒瓶设计精美，酒体色泽雅致。这款酒不仅口感醇厚，而且在视觉上也是一大享受，尤其受到注重生活品质的中老年群体的喜爱。

太白酒

太白酒以其纯正的酿造工艺和独特的酱香型口感，在山西乃至全国都有一定的影响力。

沁州老白干

沁州老白干也是山西本地及周边地区颇受欢迎的酒品，以其独特的风味赢得了赞誉。

这些酒品不仅代表了山西丰富的酒文化，也体现了其独特的酿造工艺和风味。无论是日常饮用还是节庆佳酿，这些酒都能满足不同消费者的需求。