一、真空保存

使用真空抽气塞

将真空抽气塞插入瓶口，通过设备抽出瓶内空气，形成近真空环境，可延长保鲜期至15天以上。部分真空塞需按压按钮操作，抽气完成后旋转拔出即可。

使用专用红酒塞

将软木塞倒立插入瓶口，压实后旋转固定，减少空气接触面。若需更紧密密封，可搭配橡胶塞或螺旋盖。

二、减少空气接触

换小瓶保存

将剩余酒液倒入375ml左右的小瓶中，重新塞上橡木塞并冷藏。此方法可有效隔绝氧气，保持酒体新鲜。若使用螺旋盖瓶，可直接拧紧盖子。

瓶塞密封技巧

- 软木塞需塞入瓶口后旋转压实，确保无空隙；

- 若瓶塞干燥，可用湿布擦拭保持湿润。

三、适宜的储存环境

冷藏保存

开封红酒可短期冷藏（如冰箱冷藏室），但需注意：

- 温度控制在12-18℃，避免冷冻；

- 冰箱内湿度应保持在50%-80%，防止软木塞干燥开裂。

专用储藏设备

若条件允许，可使用专业红酒柜或恒温储藏设备，但需注意避免温度波动和光线直射。

四、注意事项

避免长期冷藏：

冰箱温度过低会抑制酒体风味发展，且可能导致软木塞干裂，建议1周内饮用完毕；

开瓶后1-2周内饮用：即使冷藏，红酒仍可能因氧化或微生物滋生变质，建议在保质期内（通常1年）内喝完；

酒瓶清洁：使用前需确保酒瓶无残留清洁剂，以免污染酒液。

通过以上方法，可有效延长未喝完红酒的保质期并保持较好风味。