葡萄酒开瓶后需在 1-2周内内饮用完毕，具体时间受多种因素影响，以下是综合说明：

一、影响保存时间的关键因素

葡萄酒类型

- 红葡萄酒：

单宁和色素含量较高，氧化速度较慢，通常可保存3-5天，但酒体较轻的品种（如黑皮诺）建议2-3天。

- 白葡萄酒/桃红葡萄酒：酸度较高，氧化快，建议1-2天饮用完毕。

- 起泡酒：需注意二氧化碳逸出，建议开瓶后24小时内饮用完毕。

保存条件

- 冷藏环境：

冰箱冷藏（4℃左右）可延长保存时间，但风味仍会逐渐下降。

- 密封性：使用真空泵抽气或转移至小容量瓶可减少氧化，但需确保密封性良好。

环境温度

- 温度越高，氧化速度越快。常温（20-25℃）下可能缩短1-2倍保存时间，而冷藏可延缓氧化。

二、饮用建议

开瓶后3-5天：

红葡萄酒通常可安全饮用。

开瓶后1周内：多数葡萄酒（尤其白葡萄酒和桃红）可能变质，不建议继续饮用。

未饮用的保存方法：用软木塞密封瓶口，倒置存放于冰箱冷藏室，并避免与异味物品接触。

三、变质的判断

氧化迹象：酒液变浅、出现醋酸味或异味（如松烟味）。

微生物污染：可能出现浑浊、沉淀或细菌生长（如霉味）。

若超过建议时间且出现上述现象，建议丢弃葡萄酒。若需长期保存，可考虑购买已过保质期的干红（部分商家标注“最佳饮用期后5年”）。