白兰地酒杯的选用需结合品鉴需求和场合，以下是主要讲究：

一、酒杯类型与设计

郁金香花形高脚杯

最推荐的酒杯类型，杯口窄、腹部宽大，杯脚细且略弯曲。这种设计能最大程度地保留白兰地的香气，使芳香成分缓慢上升，便于品鉴者分辨不同层次的风味。

其他选择

- 威士忌杯：

部分人选择带有郁金香闻香杯（Copita）或平底无脚酒杯（Tumbler），但后者可能影响观色。

- 短杯：少数人偏好小口大肚的矮酒杯，但需注意容量不宜过小，否则可能无法充分展现香气。

二、使用规范

容量控制

倒酒量不超过杯容量的1/4，留出1/4空间让香气环绕。对于干邑等优质白兰地，建议使用小一号酒杯以突出风味。

温度调节

品鉴前用热水加热酒杯，可提升酒温并增强香气。饮用时手持酒杯底部，避免手部温度影响酒体。

观色与闻香

- 观色：

将酒杯横放，观察酒液在杯壁上形成的“酒脚”纹路，可判断陈年时间（年轻稻草黄→金黄/琥珀色→赤褐色）。

- 闻香：分三次进行，包括静止时、轻微旋转后和大力晃动后，感受香气层次变化。

三、搭配与场景

搭配建议

白兰地可搭配红肉（如牛排）、雪碧等非红酒类饮品，甚至用于调制鸡尾酒（如白兰地雪碧）。但需注意比例，避免酒液过浓。

场合选择

- 正式品鉴：郁金香花形高脚杯是标准选择。

- 日常饮用：可选择透明玻璃杯或水晶杯，方便观察酒液。

四、其他注意事项

酒杯材质：

优先选择无铅水晶材质，避免铅与酒液反应影响品质。

清洁保养：使用后及时清洗，保持酒杯干燥，防止残留影响香气。

通过合理选择酒杯并规范使用，可显著提升白兰地的品鉴体验。